Restauranteros se encuentran preparados para semana santa y festival Ricardo Castro

Que el festival Ricardo Castro haya coincidido con semana santa, arroja mayores expectativas de mejores ventas, afirmó Adriana Porras Zubiría, Presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Durango.“Estamos listos para esperar a los turistas para ofrecerles buenos productos, buenos servicios y la mejor calidad de alimentos, seguiremos con la procesión de sabores de cuaresma, y hasta el jueves santo les estaremos dando guía de los restaurantes que cuentan con estos platillos de cuaresma” dijo.
Adriana Porras Zubiría, destacó que el público ha respondido de forma muy positiva a la comida de cuaresma, son platillos que se pueden disfrutar unos días al año, que cuentan con mucha cultura, las recetas se hacen con ingredientes típicos de Durango, muchas de estas recetas son regionales, hay mucha tradición en ellas.
La presidenta de Canirac, añadió que la mayoría de los restaurantes locales estarán abiertos durante semana santa, y se espera que la ocupación de comensales sea de alrededor de un 80 por ciento, los días jueves, viernes, sábado y domingo santos.
Canirac estará haciendo convocatoria a los restaurantes para que puedan abrir más temprano de lo habitual para dar cabida al turismo que visite la ciudad durante la temporada vacacional.
En relación a los precios de la canasta básica, la presidenta de los restauranteros de Durango, resaltó que el mayor incremento se ha tenido en productos cárnicos, dependiendo del tipo de corte o producto, los precios del insumo han aumentado de un 15 hasta un 40 por ciento en casos específicos.