Por estancamiento económico desde 2018, restauranteros dejan de contratar trabajadores: Canirac

No se tiene un aumento de la economía desde el año 2018, los empresarios han tenido que sortear nuevos impuestos y cargas, afirmó Adriana Porras Zubiría, Presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
“Todas las iniciativas y adecuaciones, en este caso para nosotros los aumentos a los salarios mínimos que se vinieron dando en los últimos tres años, han sido aumentos muy importantes ya han aumentado nuestros costos fijos” dijo.
Comentó que en años pasados los empresarios contaban con reservas para poder mantener sus locales, cambiar su equipo, para abrir nuevas sucursales, pero eso ya no se ha dado en los últimos años, en los que el sector restaurantero apenas ha podido seguir operando, se han tenido que optimizar los puestos de trabajo, en ocasiones bajar la plantilla laboral, todo ello, para que los restaurantes puedan mantenerse abiertos y seguir operando. La presidenta de Canirac en Durango, resaltó que se han tenido que atrasar estrategias para no sacrificar los platillos, para poder seguir brindando un buen servicio, debido también a que se tienen expectativas de mayor ingreso de turistas.
De tal forma, el sector restaurantero se ha tenido que adaptar a los últimos tiempos, tratando siempre de mejorar en cuanto a calidad de alimentos y calidad de servicios.
Adriana Porras Zubiría, dijo que se ha tenido que dejar de contratar trabajadores, buscando optimizar los puestos, que no haya tiempos muertos, y que no haya me armas en el caso de los platillos.