Han aumentado insumos para elaboración de platillos de cuaresma en un 20 por ciento, informó Adriana Porras Zubiría, Presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
Destacó que el ultimo fin de semana, hubo poca afluencia en restaurantes locales, no más del 40 por ciento, pero se espera que en el balance de todo el mes de febrero, algunos de los restaurantes hayan podido tener mayor número de comensales.
Adriana Porras Zubiría, añadió que a pesar de los recientes aumentos, los restauranteros están haciendo su máximo esfuerzo para no subir los precios en las cartas, pues ya de por sí la economía no es la mejor en la actualidad.
La Presidenta de Canirac, dijo que se tienen buenas expectativas para las próximas semanas, pues se tendrá el festival Ricardo Castro, así como semana santa y de pascua, e inmediatamente después el eclipse, por lo que se están trazando estrategias, para lograr que los visitantes se queden más días y también acudan a los restaurantes.
Al concluir, hizo un llamado a todo el sector restaurantero, a no cerrar en días Santos, pues son días en que hay mucha afluencia en algunas zonas de la ciudad.
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