El Día Mundial del Huevo se celebra el segundo viernes del mes de octubre desde 1996, cuando la Comisión Internacional del Huevo estableció esta fecha en Viena, Austria. Su objetivo es reconocer la importancia nutricional y económica de este alimento, promover su consumo responsable y destacar su aporte a una alimentación sana, accesible y sustentable, así lo informó Adriana Miranda, Consejera de CANACO.
Durante una degustación del producto, señaló que en Durango dicha conmemoración también representa una oportunidad para valorar el trabajo del campo, de los productores locales y de las gallinas de libre pastoreo, que ofrecen un producto natural y de gran calidad.
Destacó que México es el cuarto consumidor de huevo en el mundo. En el caso particular de Durango, se estima un consumo promedio anual de 23 a 24 kilogramos por persona, lo que coloca al estado entre los principales consumidores a nivel global y la tendencia es positiva, ya que cada vez más personas buscan proteínas naturales y opciones saludables, y son más los negocios que se suman a esta práctica.
En cuanto al precio, el huevo ha incrementado su costo en 2025 entre un 5 y un 10%, aunque el aumento más abrupto se registró durante 2024. Actualmente, el precio promedio oscila entre 45 y 50 pesos por kilo, con ligeras variaciones semanales.
Hasta ahora, la competencia del producto importado no representa una amenaza directa en Durango, pues el consumidor local prefiere el huevo fresco de rancho. Además, desde hace algunos años se implementaron medidas que favorecen la producción local.
La recomendación actual es consumir huevo de libre pastoreo, sin antibióticos ni jaulas, una tendencia que se ha consolidado a lo largo del presente año.
