En Durango la gama de platillos que se pueden ofrecer a los turistas es muy amplia, informó Adriana Porras Zubiría, Presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), quien invitó a la población y turistas a degustar una nueva gama de platillos que se tienen en menús.
En relación a platillos que entre sus ingredientes tienen alacrán, dijo que se bien simboliza a la ciudad, no forma parte de la gastronomía local, aunque se puede encontrar en algún mercado.
“La gastronomía aquí en Durango ha crecido mucho, y no nada más la típica durangueña que trae cultura e historia desde los insumos, la manera de prepararse, y los utensilios que es lo que hace que se tenga ese sabor de la comida típica durangueña, y tenemos restaurantes exclusivos de comida durangueña” dijo.
La Presidenta de Canirac, añadió que también se puede ofrecer cualquier tipo de gastronomía para todos los gustos, aunque muchos turistas vienen exclusivamente probar la gastronomía de Durango como el asado de bodas, el caldillo durangueño, y gorditas tradicionales, pero también en esta zona del norte del país se pueden encontrar buenos cortes y mariscos dada la cercanía con Mazatlán.
Los platillos que contienen alacrán no forman parte de la gastronomía durangueña
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