El consumo de cerveza en restaurantes aumenta hasta un 50 por ciento en esta temporada de calor, informó Adriana Porras Zubiria, Presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
Mencionó que con el registro de altas temperaturas, se hacen cambio en los menús de los restaurantes, pues disminuye el consumo de caldo o sopas, y aumenta el de ensaladas o alimentos frescos preparados.
La Presidenta de Canirac, añadió que también en esta temporada aumenta el consumo de nieve, aguas frescas, y todo lo que pueda contribuir a que la población disminuya la sensación de calor, pero es muy importante mencionar que los restauranteros pagan más de energía eléctrica, al hacer mayor uso para mantener los alimentos congelados o refrigerados, como también mantener aires acondicionados prendidos.
En estos primeros cinco meses del año se ha visto aumento en muchos productos básicos, sin embargo, no han sido de manera permanente, caso más claro el del huevo que el mes pasado llegó a los 40 pesos, y hoy ha bajado.
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