El sector restaurantero ha buscado nuevos proveedores de limón ante ola de inseguridad en Michoacán

Se han encontrado otros proveedores para surtir limón en esta temporada ante la problemática que se enfrenta en Michoacán, donde productores han preferido parar la actividad debido a la ola de inseguridad que azota a la región, informó Adriana Porras Zubiria, Presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Alimentos Condimentados (Canirac).
“Se ha logrado conseguir proveedores de alguna otra manera, de algún otro estado, también, porque la temporada de limón está vigente, y eso hace que nos incrementen tanto los precios” dijo.
La Presidenta de Canirac, añadió que los proveedores que se tienen son de la zona del bajío, y gran parte de los restauranteros, tienen proveedores locales, que ya ellos se las arreglan para traerlo de donde haga falta.
También se está tratando de evitar al máximo el desperdicio, hubo quienes daban limón solo si el consumidor lo pedía, porque llevarlo a la mesa de entrada para algunos no es posible debido al ajuste del precio.
Adriana Porras Zubiría, dijo que otros productos como la naranja, en algún momento dejó de ofrecerse en algunos restaurantes como jugo natural, se ofrecía a través de concentrado siempre aclarando al consumidor de qué se trataba, que podía ser una anaranjada o algún jugo de concentrado, eso debido al encarecimiento que se llegó a tener en algún momento, que no hacía costeable para el sector venderlo