Durante semana santa los restaurantes locales alcanzaron ocupación del 80 por ciento a nivel general, mientras que los ubicados en el centro histórico superaron el 90 por ciento, informó Adriana Porras Zubiría, Presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
Destacó que solamente del cinco al ocho por ciento de los restaurantes no abrieron los días santos, y estos regularmente se encuentran fuera del centro histórico de la ciudad.
Las mayores ventas las obtuvieron los restaurantes de pescados y mariscos, aunque también tuvieron buenas ventas los restaurantes tradicionales, con venta de antojitos.
El consumo por persona fue de alrededor de los 250 pesos, los de especialidad que fueron los menos, alcanzaron los 450 a 500 pesos de consumo por persona.
La presidenta de Canirac, destacó que afortunadamente se ha dejado de lado el cierre en semana santa, debido a que es una buena temporada para las ventas en restaurantes, ya no conviene cerrar esos días, y eso se reflejó en la actividad de la zona centro esos días.
El jueves santo fue el día en el que mayor movimiento económico se tuvo en la semana mayor, viernes y sábado hubo menor presencia de comensales, para nuevamente tener mucho movimiento el domingo de resurrección, resaltó la representante del sector restaurantero en Durango.
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