Panaderías irregulares se llevan hasta el 65 por ciento de las ganancias en temporada invernal: Canainpa

Para esta temporada las panaderías  clandestinas se llevan las ventas en un 63 ó 65 por ciento en la ciudad, son negocios que representan una competencia desleal para las panaderías establecidas, afirmó Fernando Flores Gómez, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (Canainpa).
Precisó que son negocios que no están inscritos en Secretaría de Hacienda ni en el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), la inmensa mayoría, son negocios caseros, y que trabajan solamente por temporadas, que no cuentan con ningún tipo de regulación.“Este es un problema al que podría denominársele como piratería, y que nos afecta mucho estos meses” subrayó Fernando Flores Gómez.
Dijo que no solamente en la zona centro, sino en algunos centros comerciales, también cruceros y en algunas calles, se ha detectado la posible venta irregular de rocas de reyes, se presume que la gran mayoría lo hacen de forma irregular, y que sólo algunos pudieran ser de panaderías establecidas legalmente.
Sobre si se esperan algunos ajustes o incrementos en el precio del pan este 2025, el presidente de Canainpa detalló que se habrán de esperar los primeros dos o tres meses para fijar ajustes, pues todavía hay algunos incrementos a los insumos para la elaboración del pan.