Pese a incrementos en canasta básica no se han modificado precios de menús en restaurantes: Canirac

No se han modificado los menús de restaurantes, aún cuando ha habido incrementos todo el año a la canasta básica, en algunos productos el alza llega al 50 por ciento, informó Adriana Porras Zubiría, Presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Durango.
“Ahorita no prevemos, al menos que haya un incremento muy fuerte, la canasta básica cambiar los precios de los menús, se ha comentado que prácticamente en el último sexenio, sobre todos los últimos dos o tres años, la canasta básica se incrementado de un 100 hasta un 125 por cuento” resaltó.
Adriana Porras Zubiría, destacó que los restauranteros se han tenido que adaptar a los nuevos tiempos, evitando al máximo las mermas, y tratar de ser más productivos para evitar aumentar el precio del menú, y el margen de utilidad cada vez es menor, aunado a que se han tenido que dar aumentos a los salarios de los trabajadores.
La Presidenta de Canirac, dijo que los pagos de prestaciones han obligado a los restauranteros a ser más creativos, y seguir adelante aún cuando se tengan que sacrificar porcentajes de utilidades.